Recette de pâte à pizza
Par Piero le vendredi 17 octobre 2008, 19:07 - recettes de pain - Lien permanent
Ingrédients :
- 250 g de farine type 55.
- Un demi sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche
- 160 g d'eau (ou 160 cl)
- Une cuillère à café bien remplie de sel
- Une Cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélanger lesingrédients. (Diluer la levure sèche au préalable dans un peu d'eau tiède)
Pétrir pendant 10 minutes à la main ou à l'aide d'un pétrin.
Laisser reposer la pâte pour qu'elle gonfle, pendant 1/2 heure minimum à 25 degré environ.
Etaler la pâte sur une plaque. Il ne reste plus qu'à garnir.
Commentaires
Moi J'utilise 20 g de levure de boulanger ou un sachet entier de levure sèche.
Et 5 cl d'huile d'olive.Je mélange la levure avec l'eau tiède et une cuillère de farine. Je laisse reposer pendant 10 minutes.
Je fait un puit avec le reste de la farine, j'ajoute la préparation eau+levure, l'huile, le sel. Pétrir pendant 10 minutes.
Laisser lever avec un torchon humide dessus.